- 100g de beurre mou
- 400g de farine
- 1 pincée de sel
- 100g de sucre
- 3 oeufs entiers + 1 jaune
- 2 cuil. à soupe d'eau tiède
- 1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle Vahiné
- 10 cl de lait tiède
- 2 cuil. à soupe d'arôme Fleur d'oranger Vahiné
Brioche à la fleur d'Oranger
Pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Levée : 240 minutes
1
Préchauffez votre four Th. 7 (210°) environ 15min avant d'enfourner. Réduisez en pommade le beurre mou.
2
Mettez la farine, le sel, le sucre dans un saladier, . Ajoutez les oeufs entiers, et la levure de boulangerie traditionnelle Vahiné que vous aurez préalablement diluée dans l'eau tiède.
3
Ajoutez le lait et 1 cuillère d'arôme Fleur d'Oranger. Pétrissez bien la pâte, couvrez-la d'un torchon. Laissez-la gonfler dans un endroit tiède pendant 2h.
4
Au bout de ce temps, repétrissez un peu la pâte. Versez-là dans un moule à brioche beurré, puis laissez-la à nouveau lever 2h.
5
Nappez votre pâte au pinceau d'un jaune d'oeuf mélangé à une cuillère à soupe d'arôme de fleur d'oranger.
6
Faites cuire votre brioche pendant environ 30min.
Trucs et astuces
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Recette de la semaine
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