- 125g de farine,
- 200g de sucre,
- 125g d Amandes en poudre Vahiné,
- 5 blancs d'oeufs,
- 15g de beurre fondu,
- 1/2 cuil. à café d'arôme amande amère Vahiné,
- quelques écorces d'orange confites Vahiné,
- 1 cuil. à café de vanille poudre sucrée Vahiné
Financiers aux amandes
Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
1
Allumez le four Th.5 (150°)
Tamisez la farine et ajoutez le sucre, les amandes en poudre et la vanille.
Mélangez bien à l'aide d'une spatule.
2
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à ce mélange.
3
Ajoutez le beurre fondu, l'arôme amande amère, les écorces d'orange confites coupées en petits dés.
4
Versez dans des petits moules à financiers ou à tartelettes, beurrés et farinés.
Faites cuire pendant 30 min environ.
5
Laissez refroidir 5min avant de démouler et de se servir.
6
Dégustez avec une mousse à l'orange ou au citron, bon appétit !
Par Bertrand86
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