2 mangues
1 ananas
6 fruits de la passion
10 cl de jus de citron
1,1 kg de sucre en poudre
1 sachet de Gélifiant pour confitures & desserts de fruits Vahiné
Confiture MANGUE, ANANAS, PASSION A chaud
Pour 4-5 pots de 350g personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
1
Epluchez les mangues, pesez 550g de chair en morceaux. Coupez et détailler l’ananas, ôtez les « yeux » et la partie centrale dure, pesez 550g de chair. Coupez les fruits de la passion en 2, récupérez la chair avec les graines noires. Versez le tout dans la cocotte avec 1 kg de sucre et 10 cl de jus de citron.
2
Portez à ébullition en mélangeant pour dissoudre le sucre et laissez mijoter 10 min., en remuant de temps en temps.
3
Versez le contenu du sachet de Confi’Fruits mélangé à 100g de sucre.
4
Augmentez la chaleur, pour faire cuire à gros bouillon 5 min en remuant de temps à autre. Ecumez si nécessaire en fin de cuisson.
5
Versez immédiatement dans vos pots à confiture parfaitement propres et secs. Refermez-les selon la méthode choisie.
6
Laissez refroidir avant de les ranger à l’endroit dans un lieu sec et frais, à l’abri de la lumière.
Matériel : 1 cocotte à fond épais, 1 écumoire, 1 cuillère en bois, 1 louche, 1 entonnoir à confiture
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