petit dejeuner brunch

Madeleines

Name: Madeleines
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Petit déjeuner & Brunch
Ingredients: 90 g de beurre doux ou salé; 3 œufs; 100 g de sucre; 110 g de farine; 1 cuil. à café de Levure Chimique; Le zeste d’un citron; 1 pincée de Cannelle Moulue

De délicieuses madeleines, tendres et moelleuses, qui vous feront retrouver toutes les saveurs de votre enfance dans des moules en forme de coquillage pour plus de fun !

N'hésitez pas à tremper vos madeleines dans des pépites chocolat blanc ou choco-noisette fondues !

Astuce Astuce Produit

8 parts
10 min
Facile
10 min

COMMENT FAIRE DES MADELEINES

Matériel

1 Fouet
Moule à madeleines en forme de coquillage

Préparation MADELEINESÉtape par étape

Préchauffez votre four à 220°C (th 7-8).
Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir.
Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et fouettez pour faire mousser.
Ajoutez la farine mélangée à la levure. Versez le beurre fondu refroidi, puis les zestes du citron finement coupés ainsi que la pincée de cannelle. Mélangez bien.
Laissez reposer la pâte 30 min (idéalement 1 h au réfrigérateur pour obtenir une belle pâte à madeleines).
Remplissez les moules à madeleines aux 2/3 et enfournez pendant 4 min puis baissez le four th.6-7 (180°C) et poursuivez la cuisson pendant 6 min. Les madeleines sont prêtes dès qu’elles sont dorées.