1 préparation pour Flan antillais au ti’coco Vahiné
30cl de lait ½ écrémé
20cl de crème liquide entière
Flan antillais au ti'coco
Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
1
Faites chauffer dans une casserole le lait avec la crème, jusqu’à léger frémissement. Hors du feu, incorporez la préparation pour flan antillais en remuant 1 min. avec un fouet
2
Versez la préparation dans le moule légèrement huilé ou beurré . Placez le moule dans un plat à four rempli de 2 cm d’eau (bain-marie), puis enfournez avec précaution pour 45 min. de cuisson.
3
Otez délicatement du four le flan encore tremblotant, puis laisser tiédir. Faites prendre 2h au réfrigérateur
4
Démoulez bien froid sur un plat de service et dégustez en tranches…
Trucs et astuces
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