cupcakes petits gateaux

Recette du Bredele Alsacien au Pain d'épices

Name: Recette du Bredele Alsacien au Pain d'épices
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Cupcakes & Petits gâteaux
Ingredients: 300 g de farine; 125 de beurre froid; 2 cuil. à café de mélange pour pain d'épices; 2 cuil. à café de pâte de vanille bourbon; 1 cuil. à café de Levure chimique en format familial; 100 g de cassonade; 40 g de miel; 1 oeuf; 1 Crayon pâtissier blanc

En Alsace, à l'occasion des fêtes de fin d'année, la tradition est de préparer plein de petits biscuits aux épices nommés "Bredele" à partager avec ses proches. Et si on faisait pareil ? :)

6 parts
30 min
Moyen
10 min

COMMENT FAIRE DES RECETTE DU BREDELE ALSACIEN AU PAIN D'ÉPICES

Matériel

Saladier
Maryse
Couteau
Rouleau à pâtisserie
Emporte-pièce
Papier sulfurisé
Plaque de cuisson

Préparation RECETTE DU BREDELE ALSACIEN AU PAIN D'ÉPICESÉtape par étape

Mélangez dans un saladier le beurre mou coupé en dés et la cassonade.
Lorsque le mélange est bien crémeux ajoutez l’œuf et le miel, mélangez jusqu’à complète incorporation.
Ajoutez ensuite la farine, la levure, la pâte de vanille et le mélange pour pain d’épices.
Travaillez rapidement la pâte pour former une boule. Laissez reposer une heure au frais.
Etalez cette pâte sur le plan de travail à l’aide un rouleau à pâtisserie puis détaillez vos sablés à l'aide d'un emporte-pièce de la forme de votre choix.
Disposez les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez environ 10 min dans un four à 160°C.
Laissez refroidir sur une grille puis décorez vos sablés avec le crayon pâtissier et laissez prendre au réfrigérateur pendant une heure environ.