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Pour 8 pers
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Réfrigération 30 min
- 150 g de farine
- 75 g de beurre mou
- 40 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé Vahiné
- 50 g d’amandes en poudre Vahiné
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 75 g de beurre
- 75 g d’amandes en poudre Vahiné
- 75 g de cassonade
- 2 cuil. à soupe de rhum ambré
- 50 à 100 g de pignons de pin Vahiné
- Préparez la pâte à tarte : mettez la farine, le beurre, les sucres, les amandes en poudre, l’oeuf et le sel dans le bol d’un robot. Mixez jusqu’à obtention d’un boule de pâte souple. Enfermez cette boule dans une feuille de film adhésif et réservez 30 mn au réfrigérateur.
- Préchauffez le four, th.7 (210°). Etalez la pâte et garnissez-en le moule à tarte.
- Préparez la garniture : faites fondre le beurre dans une petite casserole puis laissez-le refroidir. Mettez les amandes en poudre dans une terrine, ajoutez la cassonade en remuant avec une spatule puis le beurre et le rhum, sans cesser de tourner.
- Garnissez le fond de tarte avec la préparation aux amandes et égalisez la surface. Parsemez de pignons et glissez le moule au four. Laissez cuire la tarte 40 mn. Servez tiède.
