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Proposé par panthère.
Pour 8 pers
Préparation 20 min
Cuisson 25 min
Levée 45 min
- 300 g de farine T45
- 150 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuil. à café d Arôme citron Vahiné
- 1 sachet de Levure du Boulanger super active Vahiné
- 50 g de sucre
- 6 g de sel
- 50 g d Amandes en poudre Vahiné
- 50 g de Sucre glace à la vanille Vahiné
- 2 à 3 cuil. à soupe d’eau
- 2 pots de Fruits confits assortis Vahiné
- 25 g de Pignons de pin Vahiné
- Faire la pâte dans une machine à pain (programme pâte, 1 heure 30 minutes), avec tous les ingrédents sauf (amandes, sucre glace, eau, jaune d’oeuf et fruits confits). Sortir la pâte de la machine et étaler sur un plan de travail fariné. Étaler la pâte en lui donnant la forme d’une plaque réctangulaire à four. 1 cm d’épaisseur.
- Faire le massepain avec (les amandes moulues, le sucre glace et l’eau). Étaler sur la pâte. Ensuite couper les fruits confits en grands morceaux et parsemer le gâteau avec. Laisser lever à couvert pendant 40-45 minutes. Dorer au jaune d’oeuf le bord de la pâte et parsemer de 25 gr de pignons.
- Cuire à th.7 (210ºC) pendant 25 minutes.
