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Proposé par Bertrand86.
Pour 6 pers
Préparation 20 min
Cuisson 30 min
- 125 g de farine
- 200 g de sucre semoule
- 125 g d’amandes en poudre Vahiné
- 1 cuil. à café de vanille en poudre Vahiné
- 5 blancs d’oeufs
- 125 g de beurre fondu
- 1/2 cuil. à café d’arôme amande amère Vahiné
- quelques écorces d’orange confites Vahiné
- Allumez le four th.5 (150°).
- Tamisez la farine et ajoutez le sucre, les amandes en poudre, la vanille. Mélangez bien à l’aide d’une spatule.
- Battez les oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à ce mélange.
- Ajoutez le beurre fondu, l’arôme amande amère, les écorces d’orange confites coupées en petits dés.
- Versez dans des petits moules à financiers ou à tartelettes beurrés et farinés.
- Faites cuire pendant 30 mn.
- Laissez refroidir 5 mn avant de démouler et de servir.
- Dégustez avec une mousse à l’orange ou au citron.
Variez vos recettes de petits gâteaux en ajoutant à la pâte de vos financiers 100 g de chocolat fondu (noir ou au lait) ou 100 g de pépites de chocolat.
