Vahiné

Pour 8 pers

Préparation 15 min

Cuisson 35 min

• 4 gros oeufs
• 200 g de sucre semoule
• 80 g de farine
• 40 g de fécule de pomme de terre
• 1 cuil. à café de vanille en poudre Vahiné
• 1 cuil. à café d’arôme orange Vahiné
• 1 cuil. à soupe de sucre glace

• Préchauffez le four, th. 6 (180°). Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre.
• Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez-les chacun dans une terrine.
• Versez 150 g de sucre dans les jaunes et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
• Battez les blancs d’oeufs en neige ferme, ajoutez le reste de sucre et continuez de battre jusqu’à ce qu’ils soient lisses et brillants.
• Incorporez la moitié des blancs en neige dans la préparation aux jaunes, puis ajoutez la farine, la fécule de pomme de terre, la vanille et l’arôme. Mélangez bien et ajoutez le reste des blancs en soulevant la pâte à la spatule.
• Versez la pâte dans le moule et glissez au four. Laissez cuire 35 mn. Laissez reposer le biscuit 5 mn avant de le démouler et de le laisser refroidir sur une grille. Poudrez-le de sucre glace en le tamisant au moment de servir.

Ce biscuit est exquis avec une crème pâtissière vanillée ou au chocolat, une mousse au chocolat, des confitures. Coupé en tranches et mouillé d’alcool, il est parfait pour confectionner des charlottes.

7 commentaires / note moyenne :

Avis de fretzie

ma note :

Pas terrible très sec

Avis de titine974

ma note :

Avis de nounours

ma note :

moelleux très très bon